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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Maridaje de comida y vino

Clairette de Die Méthode ancestrale

Photo de Michelle McEwen (CC0 1.0) Unsplash.com
https://unsplash.com/fr/photos/personne-tenant-un-verre-de-vin-clair-HPM3jVF8_as

Clairette de Die Méthode ancestrale

Vino(s) espumoso(s) blanco(s)

Servir a06-08°C o 43-46 °F.

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 año.

Esta bebida combina bien con 65 platos:

Postres y Entremeses dulces

Isla flotante

Isla flotante
Claras batidas a punto de nieve cocido en un molde, al horno y al baño maría, acompañado de crema inglesa.
Generalmente cubierto con caramelo.
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Postres y Entremeses dulces

Merveilleux

Merveilleux
Belgica. Francia.
Merveilleux : Pastel en forma de esfera o media esfera compuesto de dos merengues unidos con crema batida de praliné, cubierto con trozos de almendras y avellanas caramelizadas.
> todas las combinaciones

Postres y Entremeses dulces

Merveilleux de chocolate

Merveilleux de chocolate
Belgica. Francia.
Merveilleux : Pastel en forma de esfera o media esfera compuesto de dos merengues unidos con crema batida de praliné, cubierto con trozos de almendras y avellanas caramelizadas.
> todas las combinaciones

Postres y Entremeses dulces

Pastel de bodas

Pastel de bodas
Postre tradicional de gran tamaño servido en comuniones, bodas o comidas festivas.
Generalmente presenta una forma arquitectónica y una ornamentación destacada.
> todas las combinaciones

Postres y Entremeses dulces

Petit four glaseado

Petit four glaseado
Glaseado : extender una sustancia brillante, a menudo dulce, antes de finalizar la cocción, para que al momento de servir, el alimento tenga un aspecto brillante.
> todas las combinaciones