Maridaje de comida y vino
Photo de Didriks (CC BY 2.0)
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Corrèze Vins de raisins passerillés Vin de paille
Vino(s) de paja
Servir a12-14°C o 54-57 °F.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 5 a 10 años.
Sinónimos
- Corrèze Vins de raisins passerillés vino de paja
Esta bebida combina bien con 15 platos:
Postres y Entremeses dulces
Bizcocho de chocolate con cáscaras de naranja confitadas
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Postres y Entremeses dulces
Bizcocho de chocolate con frutas cítricas confitadas
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Quesos
Bleu de Gex
Francia. Borgoña-Franco Condado. Jura. Alto-Jura.
Queso azul de leche cruda de vaca.
Elegir con los quesos muy secos.
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Postres y Entremeses dulces
Crumble de nuez con pera asada
Crumble : pastel que consiste en una capa de frutas, verduras, carne, etc., cubierto con una mezcla desmenuzable de mantequilla, harina y azúcar, horneado hasta que el relleno esté crujiente.
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Postres y Entremeses dulces
Orangettes
Cortezas de naranja confitadas bañadas en chocolate negro.
> todas las combinaciones
Postres y Entremeses dulces
Petit four glaseado
Glaseado : extender una sustancia brillante, a menudo dulce, antes de finalizar la cocción, para que al momento de servir, el alimento tenga un aspecto brillante.
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