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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Maridaje de comida y vino

Côtes du Rhône rouge Primeur

Photo de Brett Jordan (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/x1brett/53601526884/

Côtes du Rhône rouge Primeur

Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a14-16°C o 57-61 °F.

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 año.

Sinónimos

  • Côtes du Rhône tinto primeur

Esta bebida combina bien con 21 platos:

Embutidos

Andouillette

Andouillette
Salchicha precocida, generalmente elaborada con intestinos de cerdo (intestino y estómago), a veces de ternera (molleja de ternera), nunca ahumada, para freír en sartén, calentar al horno o asar a la parrilla.
Servir caliente.
> todas las combinaciones

Cerdo

Porchetta

Porchetta
Francia. Provenza-Alpes-Costa Azul. Alpes Marítimos. Italia.
Cochinillo deshuesado, relleno de su propia carne y menudillos con aromáticos (ajo, laurel) y asado al fuego de leña.
Se come frío en rodajas o salteado con aceite y tomate.
> todas las combinaciones