Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

Maridaje de comida y vino

Crémant de Limoux rosé

Photo de Sylvain Torchet (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/135631483@N07/54359365452/

Crémant de Limoux rosé

Vino(s) espumoso(s) rosado(s)

Servir a07-09°C o 45-48 °F.

Se puede beber desde su comercialización.

Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 a 2 años.

Sinónimos

Crémant de Limoux rosado

Esta bebida combina bien con 32 platos:

Postres y Entremeses dulces

Bavarois de arándano

Bavarois de arándano

Bavarois : postre frío moldeado a base de crema inglesa o puré de frutas, mezclado con crema batida y gelatina.

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Postres y Entremeses dulces

Eton mess con frutas negras y rojas

Eton mess con frutas negras y rojas

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Postres y Entremeses dulces

Eton mess de frambuesa

Eton mess de frambuesa

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Postres y Entremeses dulces

Eton mess de fresa y frambuesa

Eton mess de fresa y frambuesa

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Postres y Entremeses dulces

Fresas con crema chantillí

Fresas con crema chantillí

Crema chantilly : nata montada con azúcar.

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Postres y Entremeses dulces

Huevos a la nieve con pralines rosas

Huevos a la nieve con pralines rosas

Huevos a la nieve : claras batidas a punto de nieve moldeadas con cuchara y escalfadas en leche hirviendo suavemente o agua muy caliente, acompañadas de crema inglesa y generalmente cubiertas con caramelo.

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Postres y Entremeses dulces

Isla flotante con pralines rosas

Isla flotante con pralines rosas

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Quesos

Lincoln log

Lincoln log

Estados Unidos. Michigan.

Queso de leche pasteurizada de cabra de pasta blanda y corteza natural.

Maduración : 2 semanas.

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Postres y Entremeses dulces

Pavlova con cerezas

Pavlova con cerezas

Pavlova : merengue cubierto con nata montada y fruta fresca.

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Postres y Entremeses dulces

Pavlova con frutas negras y rojas

Pavlova con frutas negras y rojas

Pavlova : merengue cubierto con nata montada y fruta fresca.

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Postres y Entremeses dulces

Pavlova con grosellas

Pavlova con grosellas

Pavlova : merengue cubierto con nata montada y fruta fresca.

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Postres y Entremeses dulces

Pavlova de frambuesas

Pavlova de frambuesas

Pavlova : merengue cubierto con nata montada y fruta fresca.

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Postres y Entremeses dulces

Pavlova de fresas

Pavlova de fresas

Pavlova : merengue cubierto con nata montada y fruta fresca.

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Postres y Entremeses dulces

Pierogi con arándanos

Pierogi con arándanos

Polonia.

Pierogi : pasta rellena cocida en agua hirviendo.

Relleno de crema agria, azúcar y arándano.

Servir frío o caliente.

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Postres y Entremeses dulces

Pierogi con fresa

Pierogi con fresa

Polonia.

Pierogi : pasta rellena cocida en agua hirviendo.

Relleno de crema agria, azúcar y fresa.

Servir frío o caliente.

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Postres y Entremeses dulces

Postre de merengue con gracedera

Postre de merengue con gracedera

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Postres y Entremeses dulces

Puits d'amour

Puits d'amour

Pastel redondo y hueco hecho de masa de hojaldre o masa choux, relleno de mermelada (de albaricoque, frambuesa, o jalea de grosella) o crema pastelera, y cubierto con caramelo o azúcar glas.

Maridaje con jalea de grosellas o mermelada de frambuesa.

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Quesos

Rulo de cabra

Rulo de cabra

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Postres y Entremeses dulces

Shortcake de arándano

Shortcake de arándano

Reino Unido.

Shortcake : pastelito seco cubierto con una capa de fruta, jugo y nata montada.

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Postres y Entremeses dulces

Shortcake de fresa

Shortcake de fresa

Reino Unido.

Shortcake : pastelito seco cubierto con una capa de fruta, jugo y nata montada.

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Postres y Entremeses dulces

Sopa de frutas al vino tinto

Sopa de frutas al vino tinto

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Postres y Entremeses dulces

Sopa fría de frutos rojos

Sopa fría de frutos rojos

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Postres y Entremeses dulces

Tarta danesa con jalea de grosellas

Tarta danesa con jalea de grosellas

Tarta danesa : masa quebrada rellena de mermelada o jalea y cubierta con un merengue de almendras.

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Postres y Entremeses dulces

Tarta danesa con mermelada de frambuesa

Tarta danesa con mermelada de frambuesa

Tarta danesa : masa quebrada rellena de mermelada o jalea y cubierta con un merengue de almendras.

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