Maridaje de comida y vino

Photo de hans peter meyer (CC BY-SA 2.0)
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Hermitage Vin de paille

Vino(s) de paja

Servir a08-10°C o 46-50 °F.

Puede beberse a partir de : 5 años.

Potencial de envejecimiento (estimación) : 15 a 30 años y más.

Sinónimos

Hermitage vino de paja

Esta bebida combina bien con 120 platos:

Familias de comidas

Aves de corral (6)

Embutidos (1)

Entrantes calientes (1)

Entrantes fríos (1)

Postres y Entremeses dulces (108)

Quesos (3)

Postres y Entremeses dulces

Ambassadeur

Bizcocho empapado en Grand Marnier (a veces en kirsch), con una capa de crema pastelera rellena de frutas confitadas y cubierto con una lámina de mazapán (generalmente verde).

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Postres y Entremeses dulces

Baked Alaska

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Postres y Entremeses dulces

Bavarois de naranja

Bavarois : postre frío moldeado a base de crema inglesa o puré de frutas, mezclado con crema batida y gelatina.

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Postres y Entremeses dulces

Bizcocho de chocolate con cáscaras de naranja confitadas

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Postres y Entremeses dulces

Bizcocho de chocolate con frutas cítricas confitadas

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Postres y Entremeses dulces

Bizcocho de mármol

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Postres y Entremeses dulces

Bizcocho de naranja

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Quesos

Bleu de Gex

Francia. Borgoña-Franco Condado. Jura. Alto-Jura.

Queso azul de leche cruda de vaca.

Elegir con los quesos muy secos.

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Postres y Entremeses dulces

Brownie

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Postres y Entremeses dulces

Brownie con almendras

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Postres y Entremeses dulces

Brownie y crema de caramelo

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Postres y Entremeses dulces

Bugnes lyonnaises

Francia. Auvernia-Ródano-Alpes. Ródano. Lyon.

Tipo regional de buñuelos.

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Postres y Entremeses dulces

Buñuelos de chocolate cubiertos de caramelo

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Postres y Entremeses dulces

Cake de frutas confitadas

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Aves de corral

Capón asado con higos

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Postres y Entremeses dulces

Carlota de caramelo

Carlota : postre hecho con galletas, bizcocho o pan rodeando un corazón relleno de compota, mermelada, crema, gelatina o puré de frutas.

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Quesos

Castelmagno con miel y trufa negra

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Quesos

Castelmagno y risotto con avellanas

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Postres y Entremeses dulces

Chocolate con leche

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Postres y Entremeses dulces

Chocolate con leche y caramelo

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Postres y Entremeses dulces

Chocolate negro

Chocolate negro : con más de un 70% de cacao.

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Postres y Entremeses dulces

Clafoutís con pasas maceradas en ron

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Postres y Entremeses dulces

Coulant de chocolate negro

Chocolate negro : con más de un 70% de cacao.

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Postres y Entremeses dulces

Crema bávara de caramelo

Crema bávara : crema inglesa con crema batida y gelatina aromatizada con alcohol.

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