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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Maridaje de comida y vino

Irouléguy blanc

Photo de alison fayre (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/alifayre/3975480374/

Irouléguy blanc

Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)

Servir a08-10°C o 46-50 °F.

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 3 años.

Sinónimos

  • Irouléguy blanco

Esta bebida combina bien con 119 platos:

Consomés, Cremas y Sopas

Ajoblanco

Ajoblanco
España. Andalucía.
Sopa fría con pan y las almendras mezclado con agua o cubitos de hielo, sazonada con ajo, aceite de oliva, sal y a veces vinagre. Se sirve acompañado de uvas o trocitos de melón.
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Quesos

Anabasque

Anabasque
Estados Unidos. Wisconsin.
Queso de leche pasteurizada de oveja de pasta prensada y no cocida con corteza lavada.
Maduración : 3 meses mínimo.
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Quesos

Ardi-gasna

Ardi-gasna
Francia. Nueva Aquitania. Pirineos Atlántico. País Vasco.
Queso de leche cruda de oveja de pasta prensada y no cocida cuya corteza se frota con un puré a base de pimientos de Espelette.
Maduración : 3 a 12 meses.
Preferir un maridaje con un vino de 1 a 2 años.
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