Maridaje de comida y vino
Photo de Wolfgang Weiser (CC0 1.0) Unsplash.com
https://unsplash.com/fr/photos/un-objet-rouge-flottant-dans-leau-au-dessus-dune-surface-bleue-m7RjYL1akgM
La Clape rouge
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)
Servir a15-17°C o 59-63 °F.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 5 a 10 años.
Sinónimos
- La Clape tinto
Esta bebida combina bien con 8 platos:
Varios
Chow mein
Chow mein : camarones, pescados o carnes (res, cerdo o pollo) cocinados con verduras (apio, repollo, brotes de soja), todo ligado con una salsa espesa a base de almidón.Se sirve con arroz. Se sirve con tallarines fritos (Yakisoba).
> todas las combinaciones
Carne de res
Filete tártaro
Carne picada servida cruda con alcaparras, cebollino, pepinillos, cebolla, perejil picado y una yema de huevo cruda.
> todas las combinaciones
Quesos
Tomme de brebis
Queso de leche de oveja de pasta prensada y no cocida.
Maridaje con los quesos más maduro.
> todas las combinaciones