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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Maridaje de comida y vino

Lambic de frutas

Photo de Luis Héctor Valdez Gurrola (CC BY-SA 2.0)
https://www.flickr.com/photos/144663504@N07/24548822787/

Lambic de frutas

Cerveza(s)

Servir a08-12°C o 46-54 °F.

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 5 años.

Esta bebida combina bien con 17 platos:

Quesos

Fontina

Fontina
Italia. Valle de Aosta.
Queso de leche cruda y entera de vaca de pasta prensada y cocida con corteza natural de color marrón claro a marrón anaranjado.
Maduración : 2 meses.
> todas las combinaciones

Postres y Entremeses dulces

Gofre de Lieja

Gofre de Lieja
Gofre con azúcar perlado y una capa de caramelo líquido, a menudo aromatizado con canela o vainilla.
Se puede servir con chocolate, cremas o frutas.
> todas las combinaciones

Postres y Entremeses dulces

Tarta Linzer

Tarta Linzer
Austria. Linz.
Masa quebrada con almendras o de nueces rellena de mermelada de frambuesa o de confitura de gracederas.
Preferir una lambic de frutos rojos.
> todas las combinaciones