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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Maridaje de comida y vino

Muscat de Frontignan Vin doux naturel

Photo de Quinn Dombrowski (CC BY-SA 2.0)
https://www.flickr.com/photos/quinnanya/31646790090/

Muscat de Frontignan Vin doux naturel

Mistela(s), vino(s) de licor y vino(s) dulce(s) natural(es)

Servir a10-12°C o 50-54 °F.

Puede beberse a partir de : 1 año.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 10 años.

Sinónimos

  • Muscat de Frontignan vino dulce natural

Esta bebida combina bien con 58 platos:

Quesos

Brocciu

Brocciu
Francia. Córcega.
Queso de leche de oveja elaborado a partir de una combinación de leche y suero de leche.
Maridaje con los quesos jovenes.
> todas las combinaciones

Postres y Entremeses dulces

Carlota de albaricoque

Carlota de albaricoque
Carlota : postre hecho con galletas, bizcocho o pan rodeando un corazón relleno de compota, mermelada, crema, gelatina o puré de frutas.
Preferir un maridaje con un vino de 1 a 4 años.
> todas las combinaciones

Postres y Entremeses dulces

Carlota de limón

Carlota de limón
Carlota : postre hecho con galletas, bizcocho o pan rodeando un corazón relleno de compota, mermelada, crema, gelatina o puré de frutas.
Preferir un maridaje con un vino de 1 a 4 años.
> todas las combinaciones

Postres y Entremeses dulces

Crep Suzette

Crep Suzette
Crêpe con una salsa de mantequilla y caramelo con zumo exprimido de mandarina o naranja, una cáscara de naranja y Grand Marnier o curaçao.
Preferir un maridaje con un vino de 1 a 3 años.
> todas las combinaciones

Postres y Entremeses dulces

Crumble de pera y chocolate

Crumble de pera y chocolate
Crumble : pastel que consiste en una capa de frutas, verduras, carne, etc., cubierto con una mezcla desmenuzable de mantequilla, harina y azúcar, horneado hasta que el relleno esté crujiente.
> todas las combinaciones

Entrantes fríos

Melón con jamón

Melón con jamón
Rodajas de melón envueltas en jamón curado.
Buscar el maridaje entre lo salado del jamón o lo dulce del melón según el tipo de melón (intensidad).
Preferir un maridaje con un vino de 1 a 4 años.
> todas las combinaciones