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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Maridaje de comida y vino

Single malt scotch whisky

Photo de Ryohei Noda (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/g4gti/54064172413/

Single malt scotch whisky

Aguardiente(s) y licor(es)

Servir a18-22°C o 64-72 °F.

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 30 años y más.

Esta bebida combina bien con 16 platos:

Crustáceos y mariscos

Ostras

Ostras
Preferir un maridaje con un whisky con sabor yodado.
Una vez que abras la botella, consúmela antes de 36 meses.
> todas las combinaciones

Crustáceos y mariscos

Ostras calibre 5

Ostras calibre 5
Ostras pequeñas (número 5 : entre 30 y 45 gramos).
No olvidar el pan y la mantequilla como acompañamiento.
Preferir un maridaje con un whisky con sabor yodado.
Una vez que abras la botella, consúmela antes de 36 meses.
> todas las combinaciones

Crustáceos y mariscos

Ostras fine de claire

Ostras fine de claire
Fines de claire : ostras refinadas durante varias semanas (4 a 8) en una claire (estanque).
Preferir un maridaje con un whisky con sabor yodado.
Una vez que abras la botella, consúmela antes de 36 meses.
> todas las combinaciones

Varios

Sándwich BLT

Sándwich BLT
Sándwich compuesto por dos rebanadas de pan de molde (a menudo tostadas), relleno de lonchas de tocino ahumado o frito en sartén (generalmente tres), hojas de lechuga (a menudo iceberg o romana) y rodajas de tomate (BLt : Bacon, Lettuce, Tomato), untado con mayonesa.
Preferir un maridaje con un whisky torbato.
Una vez que abras la botella, consúmela antes de 36 meses.
> todas las combinaciones

Crustáceos y mariscos

Vieiras marinadas al limón

Vieiras marinadas al limón
Marinado : alimento en remojo de un líquido aromático para dar sabor y/o fortalecerlo.
Preferir un maridaje con un whisky con sabor torbato y yodado.
Una vez que abras la botella, consúmela antes de 36 meses.
> todas las combinaciones