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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Maridaje de comida y vino

Single malt whisky

Photo de David Stewart (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/homegetscom/49503501582/

Single malt whisky

Aguardiente(s) y licor(es)

Servir a18-22°C o 64-72 °F.

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 30 años y más.

Sinónimos

  • Whisky puro de malta

Esta bebida combina bien con 14 platos:

Quesos

Bay blue

Bay blue
Estados Unidos. California.
Queso azul de leche pasteurizada de vaca.
Maduración : 3 meses.
Una vez que abras la botella, consúmela antes de 36 meses.
> todas las combinaciones

Quesos

Bohemian blue

Bohemian blue
Estados Unidos. Wisconsin.
Queso azul de leche pasteurizada de oveja.
Maduración : 6 meses.
Una vez que abras la botella, consúmela antes de 36 meses.
> todas las combinaciones

Quesos

Clonmore

Clonmore
Irlanda. Cork.
Queso de leche pasteurizada de cabra de pasta prensada y no cocida envuelto en cera de color naranja.
Una vez que abras la botella, consúmela antes de 36 meses.
> todas las combinaciones

Quesos

Crozier blue

Crozier blue
Irlanda. Condado de Tipperary.
Queso de leche pasteurizada de oveja con venas azules y corteza natural.
Maduración : 4 a 11 meses.
Una vez que abras la botella, consúmela antes de 36 meses.
> todas las combinaciones

Quesos

Dubliner vintage

Dubliner vintage
Irlanda. Cork.
Queso de leche pasteurizada de vaca de pasta prensada y cocida con corteza natural.
Maduración : más de 24 meses.
Preferir la búsqueda de un maridaje regional (Irish whiskey).
Una vez que abras la botella, consúmela antes de 36 meses.
> todas las combinaciones

Embutidos

Prosciutto di Parma

Prosciutto di Parma
Italia. Parma.
Jamón procedente de cerdo Duroc o Large White sacrificado alrededor de los 9 meses de edad.
Maduración : 12 meses mínimo.
Una vez que abras la botella, consúmela antes de 36 meses.
> todas las combinaciones

Quesos

Sawtooth

Sawtooth
Estados Unidos. Washington.
Queso de leche cruda de vaca de pasta prensada y no cocida con corteza lavada.
Maduración : 60 a 75 días.
Una vez que abras la botella, consúmela antes de 36 meses.
> todas las combinaciones

Quesos

Shropshire blue

Shropshire blue
Reino Unido.
Queso azul de leche pasteurizada de vaca coloreado con achiote.
Maduración : 10 a 12 semanas.
Una vez que abras la botella, consúmela antes de 36 meses.
> todas las combinaciones