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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Maridaje de comida y vino

Weizenbier

Photo de Atlantic Ambience (CC0 1.0) Pexels.com
https://www.pexels.com/fr-fr/photo/verre-a-boire-1009068/

Weizenbier

Cerveza(s)

Servir a06-09°C o 43-48 °F.

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 a 2 meses.

Sinónimos

  • Weißbier

Esta bebida combina bien con 130 platos:

Pescados de mar

Tartar de salmón con especias suaves

Tartar de salmón con especias suaves
Tartar : ingrediente crudo cortado en dados, en brunoise o picado grueso con un condimento fuerte/relevado.
Especias suaves : anís estrellado, canela, cardamomo, clavo, cúrcuma, nuez moscada, azafrán, vainilla… Son especias que aportan un sabor dulce y aromático, una complejidad cálida o fragante, a veces ligeramente picante, pero nunca agresiva, ardiente ni fuerte.
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