Los platos que ofrecemos:

Salsa agridulce : salsa de tomate con chalota, aceite de oliva y laurel.

Especias suaves : anís estrellado, canela, cardamomo, clavo, cúrcuma, nuez moscada, azafrán, vainilla… Son especias que aportan un sabor dulce y aromático, una complejidad cálida o fragante, a veces ligeramente picante, pero nunca agresiva, ardiente ni fuerte.

Griottines : cerezas maceradas en un licor de kirsch.

Patatas sarladaises : Patatas cocidas en grasa de pato con ajo y perejil.

Granalla : patatas pequeñas (diámetro entre 18 y 35 milímetros).

Salsa de vino tinto : una salsa a base de caldo de ternera y vino tinto mezclados con mantequilla, chalota, laurel, pimienta y tomillo.