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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Maridaje de comida y vino

Magret de pato con cerezas y salsa agridulce

Photo de Pan Pacific (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/panpacificvancouver/32790407566

Aves de corral

Magret de pato con cerezas y salsa agridulce

Salsa agridulce : salsa de tomate con chalota, aceite de oliva y laurel.

Sinónimos

  • Pechuga de pato con cerezas y salsa agridulce

Este plato combina bien con 4 bebidas :

Boutenac

Boutenac
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a16-18°C o 61-64 °F.

Puede beberse a partir de : 2 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 5 a 10 años.
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Duché d’Uzès rouge

Duché d’Uzès rouge
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a16-18°C o 61-64 °F.

Puede beberse a partir de : 2 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 5 a 10 años.
Preferir un maridaje con un vino de por lo menos 4 años.
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Kriek lambic

Kriek lambic
Cerveza(s)

Servir a06-09°C o 43-48 °F.

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 a 3 años.
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Rivesaltes Grenat

Rivesaltes Grenat
Mistela(s), vino(s) de licor y vino(s) dulce(s) natural(es)

Servir a14-16°C o 57-61 °F.

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 años y más.
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