Los platos que ofrecemos:

Reino Unido.

Huevo duro pelado envuelto en salchicha de carne picada, rebozado con pan rallado y luego horneado o frito.

Huevo duro cuyo yema se mezcla parcialmente con mayonesa y hierbas antes de volver a colocarse en la clara, y el resto de la yema se desmenuza encima (como mimosa).

Claras batidas a punto de nieve moldeadas con cuchara y escalfadas en leche hirviendo suavemente o agua muy caliente, acompañadas de crema inglesa y generalmente cubiertas con caramelo.

Dos mitades de muffin inglés tostado cubiertas con bacon frito, un huevo escalfado y salsa holandesa.

Salsa verde francesa : mayonesa mezclada con un puré de perifollo, berro, espinaca y perejil.

Mayonesa : emulsión de aceite con yema de huevo, mostaza, pimienta, a veces un chorrito de limón o vinagre.

Huevos escalfados acompañados de tomates salteados con perejil y ajo, cebollas y pan.

Clara montada a punto de nieve con yema de huevo y queso rallado.

Huevos revueltos, mezclados con mantequilla o nata, con puré de tomate y riñones de ternera troceados y salteados con Madeira.