Los platos que ofrecemos:

Carlota hecha con crema bávara y bizcochos de soletilla.

Piña cortada en rodajas muy finas, rociada con un jarabe de vainilla.

Italia. Sicilia.

Bizcocho empapado con jugo de frutas o licor y relleno de ricotta y crema de chocolate o vainilla. Cubierto con glaseado de pasta de almendra de color verde generalmente y frutas confitadas.

Cazoleta : envase individual para presentar un plato.

Cerezas escalfadas en un almíbar ligero y luego cubiertas con caramelo antes de ser flambeadas y servidas sobre helado de vainilla.

Zabaglione : yemas de huevo batidas con un líquido, alcohólico o no, para obtener una preparación espumosa caliente o tibia y aromatizada.

Cerezas escalfadas en un almíbar ligero y luego flameadas con kirsch.

Chocolate negro : con más de un 70% de cacao.

Gratinado de cítricos : naranja, pomelo, crème fraîche, huevo, vainilla.

Francia. Nueva Aquitania. Limosín.

Pastel hecho con cerezas negras enteras (guignes) cubierto con una masa tipo flan.