Los platos que ofrecemos:

Estados Unidos. Minnesota.

Queso de leche de vaca de pasta blanda y corteza lavada con cerveza (Brown ale).

Maduración : 3 a 4 semanas.

Italia. Lombardía. Piamonte.

Queso azul de leche de vaca.

Italia. Lombardía. Piamonte.

Queso azul de leche de vaca.

Maduración : menos de 3 meses.

Italia. Lombardía. Piamonte.

Queso azul de leche de vaca.

Maduración : 3 meses mínimo.

Países Bajos.

Queso ahumado de leche entera de vaca de pasta prensada y no cocida.

Francia.

Queso de leche entera de vaca de pasta prensada y no cocida.

Países Bajos.

Queso de leche entera de vaca de pasta prensada y no cocida.

Países Bajos.

Queso de leche entera de vaca de pasta prensada y no cocida.

Maduración : 10 a 12 meses.

Gougères rellenas de queso Chaource.

Francia. Normandía. Sena Marítimo. Pays de Bray. Gournay-en-Bray.

Queso de leche de vaca de pasta blanda y corteza florida.

Estados Unidos. Wisconsin.

Queso elaborado a partir de una mezcla de leches pasteurizadas de cabra, oveja y de vaca de pasta prensada y no cocida con aceite de oliva.

Maduración : 2 años.

Italia. Llanura Padana.

Queso de leche cruda de vaca de pasta prensada y no cocida con corteza natural.

Maduración : 9 a 16 meses.

Italia. Llanura Padana.

Queso de leche cruda de vaca de pasta prensada y no cocida con corteza natural.

Maduración : 16 a 20 meses.

Italia. Llanura Padana.

Queso de leche cruda de vaca de pasta prensada y no cocida con corteza natural.

Maduración : más de 20 meses.

Bélgica. Thiérache.

Queso de leche pasteurizada de vaca, de pasta prensada y corteza lavada.

Maduración : 3 semanas.

Francia. Isla de Francia. Sena y Marne.

Queso de leche de vaca triple crema de pasta blanda y corteza florida.

Estados Unidos. Virginia.

Queso de leche cruda de vaca de pasta blanda y corteza natural de color anaranjado.

Estados Unidos. Massachusetts.

Queso azul de leche cruda de vaca.

Maduración : 2 meses.

Estados Unidos. Minnesota.

Queso elaborado a partir de una mezcla de leche pasteurizada de oveja y de vaca, de pasta blanda y corteza florida.

Maduración : 2 a 6 semanas.

República Checa.

Queso de leche de vaca de pasta blanda y corteza florida asado a la parrilla.

Francia. Auvernia-Ródano-Alpes. Ain. Alta Saboya. Isère. Saboya. Borgoña-Franco Condado. Alto Saona. Côte-d’Or. Doubs. Jura. Saona y Loira. Territorio de Belfort. Gran Este. Alto Marne. Vosgos.

Queso de leche cruda de vaca de pasta prensada y cocida que contiene agujeros de un tamaño que varía desde un guisante hasta una cereza.

Maduración : 4 meses mínimo.

Irlanda. Cork.

Queso de leche pasteurizada de vaca de pasta blanda y corteza lavada con color que varía del blanco al naranja.

Irlanda. Cork.

Queso de leche de vaca, de pasta blanda y corteza lavada.

Maduración : 2 meses.

Reino Unido. Gales.

Queso de leche de vaca de pasta prensada y cocida con corteza natural madurado en una capa adicional de tela.

Maduración : 10 a 18 meses.