Los platos que ofrecemos:

Salsa con pimiento rojo : salsa elaborada con crema fresca, aceite de oliva, cebolla y pimiento rojo.

Salsa creme : salsa bechamel con nata.

Reino Unido.

Salsa Cumberland : salsa de vino de Oporto con jalea de grosellas rojas, mostaza, ralladura de naranja y especias.

Salsa de alcaparras : salsa de nata y yemas con limón y alcaparras.

Salsa de anchoas : salsa con anchoas, chalota, aceite y hierbas.

Salsa de boletus : ceps y chalotes con caldo de ternera, nata y vino blanco.

Salsa de camarones : velouté de pescado mezclado con mantequilla de camarones.

Salsa de champagne : Champagne con crema fresca espesa, fumet de pescado (o fondo de ternera o de ave), chalotas, perejil, sal y pimienta.

Salsa de champiñones : salsa elaborada a partir de una base blanca o marrón, con champiñones y otros ingredientes como mantequilla, condimentos, fondo de ternera o de ave y vino.

Salsa de chocolate : vino tinto con mantequilla, chalota, fondo de ternera, pimienta y cacao.

Salsa de curry : velouté con curry y crema.

Salsa de mantequilla derretida : mantequilla derretida con jugo de limón reducido y posiblemente pimienta o chile.

Salsa de mostaza : salsa holandesa con mostaza.

Salsa de naranja : jugo de naranja con vino blanco o un fondo reducido de ternera o de ave.

Salsa de nueces  : salsa elaborada con nueces picadas, mezcladas con aceite de oliva y nata líquida y crema fresca líquida, pimienta de cayena, sal y vinagre.

Salsa de perejil : perejil, jugo de limón y aceite de oliva o mantequilla.

Salsa de rábano picante : Velouté con rábano picante rallado añadido.

Salsa de tomate : puré de tomate o tomates frescos, ajo, cebolla, hoja de laurel, tomillo, roux, sal, azúcar y pimienta.

Salsa de trufa negra : crema fresca y fondo de ternera a los que se añaden dados de trufa negra y chalota.

Salsa diabla : reducción de chalotas y vinagre a partes iguales, picante, con fondo de ternera y salsa española cocidos a fuego lento y reducidos a la mitad con tomate.

Salsa dieppoise : salsa normanda con jugo de cocción de mejillones o de ostras.

Salsa Enrique IV : salsa bearnesa enriquecida con caldo marrón.

Salsa financiera : demi-glace (una salsa reducida elaborada a partir de fondo oscuro, generalmente de ternera y a veces de res), con vino de Madeira y esencia de trufa.