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Los platos que ofrecemos:
Postres y Entremeses dulces
Pera Bella Helena
Peras pochadas en almíbar, servidas con helado de vainilla, chocolate fundido y violetas cristalizadas.
Postres y Entremeses dulces
Pera Condé
Pastel de arroz con leche a la vainilla cubierto con peras en almíbar.
Postres y Entremeses dulces
Pera pochada en Sauternes con crema de chocolate
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Quesos
Pérail de brebis
Francia. Región de Occitania. Aveyron. Tarn.
Queso de leche de oveja de pasta blanda y corteza florida.
Maduración : 1 a 3 semanas.
Caza de pluma
Perdigón asado al espetón
Perdigón : perdiz de menos de 8 meses.
Caza de pluma
Perdigón asado con arándanos rojos
Perdigón : perdiz de menos de 8 meses.
Caza de pluma
Perdigón asado con ceps
Perdigón : perdiz de menos de 8 meses.
Caza de pluma
Perdigón asado con hortalizas de primavera
Perdigón : perdiz de menos de 8 meses.
Hortalizas de primavera : hortalizas cosechadas antes de alcanzar su plena madurez.