Los platos que ofrecemos:

Países Bajos. Holanda Meridional.

Queso de leche cruda y entera de vaca de pasta prensada y no cocida.

Maduración : más de 24 meses.

Francia. Provenza-Alpes-Costa Azul.

Producto lácteo (oficialmente no considerado un queso) elaborado a partir de suero de leche de oveja, cabra o vaca.

Pan tostado frotado con ajo, rociado con aceite de oliva y sal, acompañado de tomate y albahaca.

Remoulade : mayonesa con alcaparras, pepinillos y una mezcla de hierbas (perejil, cebollino, perifollo y estragón).

Mayonesa : emulsión de aceite con yema de huevo, mostaza, pimienta, a veces un chorrito de limón o vinagre.

Daube : cocción a fuego lento de carnes braseadas (cordero, ternera, carnero, pulpo, jabalí o toro) marinadas en vino blanco o tinto con verduras, ajo y hierbas de Provenza.

Daube : cocción a fuego lento de carnes braseadas (cordero, ternera, carnero, pulpo, jabalí o toro) marinadas en vino blanco o tinto con verduras, ajo y hierbas de Provenza.

Solomillo de ternera en hojaldre realzado con especias como el curry o el jengibre.

Bufé : todos los platos de la comida se sirven en una mesa, y los invitados se sirven a sí mismos.

Bufé : todos los platos de la comida se sirven en una mesa, y los invitados se sirven a sí mismos.

Bufé : todos los platos de la comida se sirven en una mesa, y los invitados se sirven a sí mismos.

Bufé : todos los platos de la comida se sirven en una mesa, y los invitados se sirven a sí mismos.

Francia. Auvernia-Ródano-Alpes. Ródano. Lyon.

Tipo regional de buñuelos.

El nombre de este plato provendría del occitano provenzal bolh (hervor) y abaissar (bajar): bouille y abaisse.

El nombre de este plato proviene del occitano provenzal bolh (hervir) y abaissar (bajar): hierve y baja.