Los platos que ofrecemos:

Bélgica.

Guiso de pescado o pollo con verduras y hierbas, con el caldo ligado con mantequilla o nata.

Alemania. Baviera. Estados Unidos. Wisconsin.

Queso de leche pasteurizada de vaca de pasta blanda y corteza lavada.

Maduración : 7 meses.

Reino Unido. Gales.

Plato a base de queso Cheddar, cerveza ámbar o negra sobre una rebanada de pan y jamón acompañado de patatas fritas y ensalada.

Reino Unido. Yorkshire del Norte. Wensleydale.

Queso elaborado a partir de una mezcla de leches pasteurizadas de oveja y de vaca de pasta prensada y no cocida de color blanco.

Ternera empanizada y frita.

Originalmente, el Wiener schnitzel contenía anchoas y alcaparras.

Patatas noisette : albóndigas de patata fritas en mantequilla o aceite.

Estados Unidos. Vermont.

Queso de leche cruda de vaca de pasta blanda y corteza lavada rodeado por corteza de abeto.

Suecia.

Queso de leche cruda de vaca de pasta prensada y cocida con corteza lavada.

Maduración : 10 a 15 meses.

Brochetas elaboradas con carne de res, champiñones, alitas de pollo y huevos de codorniz, cerdo con queso, pollo, etc., servidas con sal o salsa teriyaki.

Rusia.

Entremeses variados servidos con el aperitivo (caviar, embutidos, pescado ahumado o marinado, malossol, ensaladas…).

A la bordelesa : con chalote, perejil y vino blanco.

Nage : cocido en un caldo aromatizado con mantequilla, vino blanco, verduras y hierbas aromáticas.

A la provenzal : tomate triturado, diente de ajo y perejil dorado en aceite de oliva caliente.

Braseado : cocinar los alimentos lentamente, después de dorarlos por todos los lados, en una pequeña cantidad de líquido aromatizado evitando cualquier evaporación, a fuego lento y tapado.