Los platos que ofrecemos:

Salsa de morillas : caldo de ave, crema, chalota, morillas y vino blanco.

Salsa normanda (carne) : roux rubio derretido con sidra luego ligado con nata fresca y yema de huevo.

Dos escalopes de ternera que enmarcan tocino o jamón y queso fundido.

Salsa de vino blanco : salsa de mantequilla derretida y chalotas con vino blanco seco.

Pasta con almejas con perejilada.

Salsa boloñesa : salsa a base de carne con soffritto (la versión italiana del mirepoix) de cebolla, apio y zanahoria. Las distintas carnes están picadas o finamente troceadas y cocinadas a fuego lento.

Italia. Lacio.

Carbonara : plato de pasta con huevos, queso (pecorino romano o parmigiano reggiano), tocino (guanciale o panceta), pimienta negra y a veces nata.

Pasta con nata y limón.

Francia. Gran Este. Alsacia.

Paletilla de cerdo rebozada en salsa de mostaza con ajo, chalota y perejil envuelta en redaño.