Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

Maridaje de comida y vino

Brin d'Amour

Photo de Thesupermat (CC BY-SA 4.0)
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Brin d'Amour

Francia. Córcega.

Queso de leche cruda de oveja de pasta blanda y corteza natural cubierto con hierbas aromáticas, bayas de enebro y pequeños pimientos picantes.

Maduración : 1 a 3 meses.

Sinónimos

Fleur du maquis
Petit corse

Este plato combina bien con 4 bebidas :

Madiran

Madiran

Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a16-18°C o 61-64 °F.

Puede beberse a partir de : 2 años.

Potencial de envejecimiento (estimación) : 8 a 12 años.

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Tripel

Tripel

Cerveza(s)

Servir a05-07°C o 41-45 °F.

Se puede beber desde su comercialización.

Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 5 años.

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Ventoux rouge

Ventoux rouge

Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a15-17°C o 59-63 °F.

Se puede beber desde su comercialización.

Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 5 años.

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Vin de Corse rouge

Vin de Corse rouge

Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a16-18°C o 61-64 °F.

Se puede beber desde su comercialización.

Potencial de envejecimiento (estimación) : 4 a 6 años.

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