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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Maridaje de comida y vino

Carré de cordero asado y patatas Pont-Neuf

Photo de gautsch. (CC BY-SA 2.0)
https://www.flickr.com/photos/of_guido/3094527867/

Ovinos y Caprinos

Carré de cordero asado y patatas Pont-Neuf

Patatas Pont-Neuf : gordas patatas fritas de forma de rectángulo cocidan en dos frituras.

Sinónimos

  • Carré de cordero al horno y patatas Pont-Neuf
  • Costillar de cordero al horno y patatas Pont-Neuf
  • Costillar de cordero asado y patatas Pont-Neuf
  • Costillas de cordero al horno y patatas Pont-Neuf
  • Costillas de cordero asado y patatas Pont-Neuf

Ver también:

Este plato combina bien con 6 bebidas :

Bandol rouge

Bandol rouge
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a16-18°C o 61-64 °F.

Puede beberse a partir de : 3 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 a 15 años.
Preferir un maridaje con un vino de por lo menos 5 años.
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Bière de garde ambrée

Bière de garde ambrée
Cerveza(s)

Servir a10-13°C o 50-55 °F.

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 a 2 años.
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Pauillac

Pauillac
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a16-18°C o 61-64 °F.

Puede beberse a partir de : 7 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 20 a 50 años y más por un cru classé 1855.
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Saint-Julien

Saint-Julien
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a15-17°C o 59-63 °F.

Puede beberse a partir de : 5 años, por lo menos 8 años por un cru classé 1855.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 a 25 años y más por un cru classé 1855.
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Volnay

Volnay
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a14-16°C o 57-61 °F.

Puede beberse a partir de : 1 año.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 8 años.
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