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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Maridaje de comida y vino

Cebiche de zamburiñas y toronja

Photo de Jay Cross (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/jaycross/4300353015/

Crustáceos y mariscos

Cebiche de zamburiñas y toronja

Ceviche : plato frío a base de mariscos o pescado marinados en jugo de ci­tricos (generalmente lima) con condimentos (ajo, cilantro, comino, cebolla blanca, chile, pimienta, sal, etc).

Sinónimos

  • Cebiche de zamburiñas y pomelo
  • Ceviche de zamburiñas y pomelo
  • Ceviche de zamburiñas y toronja
  • Sebiche de zamburiñas y pomelo
  • Sebiche de zamburiñas y toronja
  • Seviche de zamburiñas y pomelo
  • Seviche de zamburiñas y toronja

Ver también:

Este plato combina bien con 3 bebidas :

Alsace Pinot gris

Alsace Pinot gris
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)

Servir a08-10°C o 46-50 °F.

Puede beberse a partir de : 1 año.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 10 años.
Preferir un maridaje con un vino seco.
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Crozes-Hermitage blanc

Crozes-Hermitage blanc
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)

Servir a12-14°C o 54-57 °F.

Puede beberse a partir de : 1 año.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 6 años.
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New England IPA

New England IPA
Cerveza(s)

Servir a07-11°C o 45-52 °F.

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 3 meses.
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