Maridaje de comida y vino

Photo de Benny Mazur (CC BY 2.0)
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Platos principales

Cuscús de verduras

Sémola de trigo cocido al vapor servido con un estofado de verduras con un caldo picante.

Sinónimos

Cuscús con vegetales

Este plato combina bien con 33 bebidas :

Tipos de vinos y otras bebidas

Vino(s) tranquilo(s) tinto(s) (17)

Vino(s) tranquilo(s) rosado(s) (13)

Cerveza(s) (2)

Bebida(s) sin alcohol (1)

Minervois rouge

Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a16-18°C o 61-64 °F.

Puede beberse a partir de : 1 año.

Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 10 años.

Maridaje según el poder de las especias (harissa).

Preferir un maridaje con un vino ligero y poco tánico.

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Saint-Chinian rosé

Vino(s) tranquilo(s) rosado(s)

Servir a08-10°C o 46-50 °F.

Se puede beber desde su comercialización.

Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 a 2 años.

Maridaje según el poder de las especias (harissa).

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Saint-Émilion

Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a16-18°C o 61-64 °F.

Puede beberse a partir de : 3 años.

Potencial de envejecimiento (estimación) : 5 a 15 años.

Maridaje según el poder de las especias (harissa).

Preferir un maridaje con un vino ligero y poco tánico.

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Tavel

Vino(s) tranquilo(s) rosado(s)

Servir a12-14°C o 54-57 °F.

Se puede beber desde su comercialización.

Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 6 años.

Maridaje según el poder de las especias (harissa).

Preferir un maridaje con un vino ligero y poco tánico.

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Té con hierbabuena

Bebida(s) sin alcohol

Servir a35-50°C o 95-122 °F.

Potencial de envejecimiento (estimación) : 9 a 12 meses.

Maridaje según el poder de las especias (harissa).

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Vacqueyras rouge

Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a15-17°C o 59-63 °F.

Puede beberse a partir de : 2 años.

Potencial de envejecimiento (estimación) : 5 a 10 años.

Maridaje según el poder de las especias (harissa).

Preferir un maridaje con un vino ligero y poco tánico.

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Ventoux rouge

Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a15-17°C o 59-63 °F.

Se puede beber desde su comercialización.

Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 5 años.

Maridaje según el poder de las especias (harissa).

Preferir un maridaje con un vino ligero y poco tánico.

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Vin de Corse rosé

Vino(s) tranquilo(s) rosado(s)

Servir a10-12°C o 50-54 °F.

Se puede beber desde su comercialización.

Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 a 2 años.

Maridaje según el poder de las especias (harissa).

Preferir un maridaje con un vino ligero y poco tánico.

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Vin de Corse rouge

Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a16-18°C o 61-64 °F.

Se puede beber desde su comercialización.

Potencial de envejecimiento (estimación) : 4 a 6 años.

Maridaje según el poder de las especias (harissa).

Preferir un maridaje con un vino ligero y poco tánico.

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