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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Maridaje de comida y vino

Escalope de ternera a la crema con rebozuelos

Photo de Ian Sommerville (CC BY-SA 2.0)
https://www.flickr.com/photos/iansommerville/5975560953/

Ternera

Escalope de ternera a la crema con rebozuelos

Sinónimos

  • Escalope de ternera a la crema con anacates
  • Escalope de ternera a la crema con chantarelas
  • Escalopine de ternera a la crema con anacates
  • Escalopine de ternera a la crema con chantarelas
  • Filete de ternera a la crema con anacates
  • Filete de ternera a la crema con chantarelas

Este plato combina bien con 6 bebidas :

Coteaux champenois rouge

Coteaux champenois rouge
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a14-16°C o 57-61 °F.

Puede beberse a partir de : 1 año.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 7 a 10 años.
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Côtes du Rhône blanc

Côtes du Rhône blanc
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)

Servir a09-11°C o 48-52 °F.

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 a 3 años.
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Grignan les Adhémar rouge

Grignan les Adhémar rouge
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a14-16°C o 57-61 °F.

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 5 años.
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Rully blanc

Rully blanc
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)

Servir a12-14°C o 54-57 °F.

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 5 años.
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Savigny lès Beaune rouge

Savigny lès Beaune rouge
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a14-16°C o 57-61 °F.

Puede beberse a partir de : 3 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 8 a 12 años.
Preferir un maridaje con un vino ligero y afrutado.
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Sidra brut

Sidra brut
Sidra(s) / Perada(s) / Hidromiel(es)

Servir a06-09°C o 43-48 °F.

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 año.
Una vez que abras la botella, consúmela antes de 3 días.
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