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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Maridaje de comida y vino

Féroce

Photo de @admatooth (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/adirparaagir/8231039150/

Setas, Verduras, Pastas y arroz

Féroce

Francia. Martinica.
Preparación a base de aguacate machacado acompañado de bacalao salado o cangrejo, con una salsa picante a base de ajo, jugo de lima, chile y especias.

Sinónimos

  • Féroce de aguacate

Ver también:

Este plato combina bien con 5 bebidas :

Duché d’Uzès blanc

Duché d’Uzès blanc
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)

Servir a08-10°C o 46-50 °F.

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 4 años.
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Grignan les Adhémar blanc

Grignan les Adhémar blanc
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)

Servir a08-12°C o 46-54 °F.

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 3 años.
Maridaje con un vino con predomínio de Grenache blanc (Garnacha blanca) y Viognier.
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India pale ale

India pale ale
Cerveza(s)

Servir a12-14°C o 54-57 °F.

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 4 meses.
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Rhum blanc

Rhum blanc
Aguardiente(s) y licor(es)

Servir a18-24°C o 64-75 °F.

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 30 años y más.
Una vez que abras la botella, consúmela antes de 12 meses.
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Vacqueyras blanc

Vacqueyras blanc
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)

Servir a12-14°C o 54-57 °F.

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 a 2 años.
Maridaje con un vino con predomínio de Grenache blanc (Garnacha blanca) y Viognier.
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