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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Maridaje de comida y vino

Filetes de lenguado con salsa de champiñones

Photo de Sarah Ackerman (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/sackerman519/4787174051/

Pescados de mar

Filetes de lenguado con salsa de champiñones

Salsa de champiñones : salsa elaborada a partir de una base blanca o marrón, con champiñones y otros ingredientes como mantequilla, condimentos, fondo de ternera o de ave y vino.

Sinónimos

  • Filetes de lenguado con salsa de setas

Este plato combina bien con 2 bebidas :

Puligny-Montrachet blanc

Puligny-Montrachet blanc
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)

Servir a08-10°C o 46-50 °F.

Puede beberse a partir de : 1 año.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 4 a 8 años.
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Saint-Véran

Saint-Véran
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)

Servir a10-12°C o 50-54 °F.

Puede beberse a partir de : 1 año.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 4 a 8 años.
Preferir un maridaje con un vino joven (1 a 2 años).
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