Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

Maridaje de comida y vino

Muselina de lucioperca y cangrejos de río

Photo de Fraser Cairns (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/catsncarp/2056462005/

Pescados de agua dulce

Muselina de lucioperca y cangrejos de río

Muselina : preparación culinaria ligera a la que se le añade nata montada.

Este plato combina bien con 3 bebidas :

Champagne blanc brut

Champagne blanc brut

Vino(s) espumoso(s) blanco(s)

Servir a06-08°C o 43-46 °F.

Se puede beber desde su comercialización.

Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 a 2 años.

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Mâcon Villages

Mâcon Villages

Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)

Servir a10-12°C o 50-54 °F.

Se puede beber desde su comercialización.

Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 3 años.

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Montagny

Montagny

Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)

Servir a10-12°C o 50-54 °F.

Se puede beber desde su comercialización.

Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 5 años.

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