Maridaje de comida y vino

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Queso de cabeza

Pequeños trozos de carne de cerdo (mejillas, hocico, lengua, etc), generalmente cocidos con trocitos de zanahorias, pepinillos, chalotes o cebolla, sazonados con ajo, especias, perejil y moldeados en gelatina.

Servir frío.

Sinónimos

Queso de cerdo
Queso de chancho
Queso de puerco

Este plato combina bien con 28 bebidas :

Tipos de vinos y otras bebidas

Vino(s) tranquilo(s) tinto(s) (13)

Vino(s) tranquilo(s) blanco(s) (6)

Vino(s) tranquilo(s) rosado(s) (6)

Cerveza(s) (2)

Vino(s) espumoso(s) rosado(s) (1)

Saint-Nicolas de Bourgueil rouge

Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a14-17°C o 57-63 °F.

Puede beberse a partir de : 1 año.

Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 10 años.

Preferir un maridaje con un vino de 1 a 2 años.

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Saumur Puy Notre-Dame

Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a16-18°C o 61-64 °F.

Puede beberse a partir de : 5 años.

Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 a 15 años.

Preferir un maridaje con un vino de menos de 6 años.

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Saumur-Champigny

Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a16-18°C o 61-64 °F.

Puede beberse a partir de : 2 años.

Potencial de envejecimiento (estimación) : 8 a 15 años.

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Sticke alt

Cerveza(s)

Servir a06-10°C o 43-50 °F.

Se puede beber desde su comercialización.

Potencial de envejecimiento (estimación) : 9 a 12 meses.

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