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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Maridaje de comida y vino

Saint-Honoré de fresas

Photo de Mariya Prokopyuk (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/mariyaprokopyuk/13307753954/

Postres y Entremeses dulces

Saint-Honoré de fresas

Saint-Honoré : Base de masa de hojaldre o masa quebrada cubierta con masa choux antes de la cocción, luego recubierta con crema pastelera y pequeños profiteroles rellenos de crema pastelera y glaseados con caramelo dispuestos alrededor.
El centro del pastel se rellena con nata montada o crema Chiboust (crema pastelera mezclada con merengue italiano).

Sinónimos

  • Gateau Saint-Honoré de fresas
  • Pastel Saint-Honoré de fresas
  • Tarta Saint-Honoré de fresas

Ver también:

Este plato combina bien con 3 bebidas :

Cabernet d'Anjou

Cabernet d'Anjou
Vino(s) tranquilo(s) rosado(s)

Servir a08-10°C o 46-50 °F.

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 a 3 años.
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Côtes de Duras blanc

Côtes de Duras blanc
Vino(s) blanco(s) semidulce(s) y dulce(s)

Servir a10-12°C o 50-54 °F.

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 5 años.
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Muscat de Beaumes-de-Venise blanc

Muscat de Beaumes-de-Venise blanc
Mistela(s), vino(s) de licor y vino(s) dulce(s) natural(es)

Servir a10-12°C o 50-54 °F.

Puede beberse a partir de : 1 año.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 10 años.
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