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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Maridaje de comida y vino

Tête de moine Réserve

Photo de Mike Lehmann (CC BY-SA 2.0)
https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/1/13/Girolle_7910.jpg

Quesos

Tête de moine Réserve

Suiza. Jura.
Queso de leche cruda y entera de vaca de pasta prensada y cocida.
Maduración : 4 meses mínimo.

Ver también:

Este plato combina bien con 8 bebidas :

Alsace Pinot gris

Alsace Pinot gris
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)

Servir a08-10°C o 46-50 °F.

Puede beberse a partir de : 1 año.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 10 años.
Preferir un maridaje con un vino con algunos azúcares residuales.
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Côtes du Jura Chardonnay

Côtes du Jura Chardonnay
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)

Servir a10-12°C o 50-54 °F.

Puede beberse a partir de : 1 año.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 5 a 10 años.
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Flanders red ale

Flanders red ale
Cerveza(s)

Servir a08-11°C o 46-52 °F.

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 4 años.
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Morgon

Morgon
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a14-16°C o 57-61 °F.

Puede beberse a partir de : 2 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 5 a 10 años.
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Oud bruin

Oud bruin
Cerveza(s)

Servir a05-07°C o 41-45 °F.

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 5 a 10 años.
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Roussette de Savoie

Roussette de Savoie
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)

Servir a10-12°C o 50-54 °F.

Puede beberse a partir de : 1 año.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 5 años.
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Sancerre rouge

Sancerre rouge
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a14-16°C o 57-61 °F.

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 6 años.
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