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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Maridaje de comida y vino

Vieiras con salsa agridulce

Photo de david__jones (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/cloudsoup/3441609399/

Crustáceos y mariscos

Vieiras con salsa agridulce

Salsa agridulce : salsa de tomate con chalota, aceite de oliva y laurel.

Este plato combina bien con 4 bebidas :

Côtes du Roussillon blanc

Côtes du Roussillon blanc
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)

Servir a10-12°C o 50-54 °F.

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 a 2 años.
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Minervois blanc

Minervois blanc
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)

Servir a10-12°C o 50-54 °F.

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 4 años.
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Monbazillac

Monbazillac
Vino(s) blanco(s) semidulce(s) y dulce(s)

Servir a06-09°C o 43-48 °F.

Puede beberse a partir de : 3 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 a 15 años.
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