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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Divers

Gyros de bœuf

Gyros de bœuf

Gyros : sandwich d’origine grecque, dérivé du döner kebab, composé de viande avec de l’oignon, de la tomate et de la sauce tzatzíki dans du pain pita.

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Divers

Gyros de porc

Gyros de porc

Gyros : sandwich d’origine grecque, dérivé du döner kebab, composé de viande avec de l’oignon, de la tomate et de la sauce tzatzíki dans du pain pita.

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Divers

Gyros de poulet

Gyros de poulet

Gyros : sandwich d’origine grecque, dérivé du döner kebab, composé de viande avec de l’oignon, de la tomate et de la sauce tzatzíki dans du pain pita.

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Hamburger

Hamburger

Plat originaire d’Allemagne.

Sandwich composé de deux pains garni de viande hachée (bœuf) avec des crudités, de la salade, des condiments (cornichon, oignon) et une sauce.

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Divers

Jambon-beurre

Jambon-beurre

France.

Sandwich au jambon composé d'une demi-baguette fraîche coupée dans le sens de la longueur, tartinée de beurre (doux ou demi-sel) et garnie de tranches de jambon et souvent des cornichons.

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Jambon-fromage

Jambon-fromage

France.

Sandwich au jambon composé d'une demi-baguette fraîche coupée dans le sens de la longueur avec du fromage et garnie de tranches de jambon et souvent des cornichons.

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Nems

Nems

Nem : galette à base de farine de blé ou de riz farcie de viande de porc, de poulet ou de crustacés avec des champignons et/ou différents légumes hachés en julienne et frite dans un wok ou parfois cuite à la vapeur.

Servir chaud.

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Pan bagnat

Pan bagnat

Sandwich au thon ou aux anchois, aux crudités, huile d'olive et de l’œuf dur coupé en rondelles.

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Pinchitos

Pinchitos

Espagne. Andalousie. Extrémadure.

Brochettes de petits cubes de viande marinée (généralement porc ou poulet) enfilés sur une brochette et cuits sur des braseros à charbon de bois.

La marinade est à base d'huile d'olive, d’herbes aromatiques, d’épices (ail, cumin, curcuma, origan, paprika, poivre, thym…) et de sel.

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Pita à l'orientale

Pita à l'orientale

Pita : pain plat mou et rond utilisé pour attraper les aliments ou pour faire un sandwich.

Désigne également le chausson cuit au four et fourré avec des aliments.

Sandwich réalisé avec de la viande hachée (agneau, bœuf, poulet…), du houmous, des légumes (aubergine, concombre, oignon, tomate…) et des condiments (coriandre, crème fraîche, cumin, jus de citron, harissa, lait de coco, menthe…).

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Divers

Pita de bœuf

Pita de bœuf

Pita : pain plat mou et rond utilisé pour attraper les aliments ou pour faire un sandwich.

Désigne également le chausson cuit au four et fourré avec des aliments.

Sandwich réalisé avec de la viande hachée, du houmous, des légumes (aubergine, concombre, oignon, tomate…) et des condiments (coriandre, crème fraîche, cumin, jus de citron, harissa, lait de coco, menthe…).

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Divers

Pita de porc

Pita de porc

Pita : pain plat mou et rond utilisé pour attraper les aliments ou pour faire un sandwich.

Désigne également le chausson cuit au four et fourré avec des aliments.

Sandwich réalisé avec de l’émincé de viande de porc, du houmous, des légumes (aubergine, concombre, oignon, tomate…) et des condiments (coriandre, crème fraîche, cumin, jus de citron, harissa, lait de coco, menthe…).

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Pita d’agneau

Pita d’agneau

Pita : pain plat mou et rond utilisé pour attraper les aliments ou pour faire un sandwich.

Désigne également le chausson cuit au four et fourré avec des aliments.

Sandwich réalisé avec de la viande d’agneau émincée, du houmous, des légumes (aubergine, concombre, oignon, tomate…) et des condiments (coriandre, crème fraîche, cumin, jus de citron, harissa, lait de coco, menthe…).

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Divers

Pita d’agneau et de bœuf

Pita d’agneau et de bœuf

Pita : pain plat mou et rond utilisé pour attraper les aliments ou pour faire un sandwich.

Désigne également le chausson cuit au four et fourré avec des aliments.

Sandwich réalisé avec de la viande hachée (agneau, bœuf), du houmous, des légumes (aubergine, concombre, oignon, tomate…) et des condiments (coriandre, crème fraîche, cumin, jus de citron, harissa, lait de coco, menthe…).

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Divers

Sandwich BLT

Sandwich BLT

Sandwich composé de deux tranches de pain de mie (souvent grillés) dans lesquelles on insère des tranches de lard fumé ou poêlé (trois généralement), des feuilles de laitue (souvent iceberg ou romaine) et des tranches de tomate (BLT : Bacon, Lettuce, Tomato) avec de la mayonnaise.

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Smoked meat

Smoked meat

Canada. Québec. Montréal.

Sandwich a base de pain de seigle, avec de la moutarde sucrée et de nombreuses fines tranches de viande de bœuf fumée empilées.

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