Fromages
Vacherin fribourgeois Classic
Suisse. Fribourg.
Fromage au lait de vache à pâte pressée et non cuite.
Affinage : 9 à 12 semaines.
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Fromages
Vacherin fribourgeois Extra
Suisse. Fribourg.
Fromage au lait de vache à pâte pressée et non cuite.
Affinage : 3 mois minimum.
Fromages
Vacherin fribourgeois Rustic
Suisse. Fribourg.
Fromage au lait de vache à pâte pressée et non cuite.
Affinage : 12 semaines minimum à 20-25 semaines.
Fromages
Vacherin Mont-d'or
Suisse. Vaud.
Fromage au lait cru de vache à pâte molle et à croûte lavée ceinturé d'une écorce d'épicéa.
Affinage : 17 à 25 jours.
Fromages
Valençay
France. Centre-Val de Loire. Cher. Indre. Berry.
Fromage au lait de chèvre à pâte molle et à croûte fleurie.
Fromages
Veigadarte
Espagne. Castille-et-León.
Fromage au lait pasteurisé de chèvre à pâte molle et à croûte naturelle recouverte de cendre de chêne.
Affinage : 4 semaines.
Fromages
Vendôme bleu
France. Centre-Val de Loire. Loir-et-Cher. Villiers-sur-Loir.
Fromage au lait de vache à pâte molle et à croûte naturelle.
Fromages
Vendôme cendré
France. Centre-Val de Loire. Loir-et-Cher. Villiers-sur-Loir.
Fromage au lait de vache à pâte molle et à croûte naturelle recouverte de cendre.
Fromages
Venus
États-Unis. Washington.
Fromage aux laits crus de chèvre et de vache à pâte pressée et non cuite et à croûte couleur jaune dorée lavée au cidre.
Affinage : 10 à 12 mois.
Fromages
Verano
États-Unis. Vermont.
Fromage au lait cru de brebis à pâte pressée et non cuite à croûte naturelle.
Affinage : 2 à 6 mois.
Fromages
Vermont Herdsman
États-Unis. Vermont.
Fromage au lait cru et entier de vache à pâte pressée et non cuite à croûte lavée d'une couleur paille.
Affinage : 12 mois minimum.
Fromages
Vézelay
France. Bourgogne-Franche-Comté. Yonne. Vézelay.
Fromage au lait cru de chèvre à pâte molle et à croûte fleurie.
Affinage : 7 à 11 jours.
Fromages
Vieux Boulogne
France. Hauts-de-France. Nord. Pas-de-Calais. Boulogne-sur-Mer.
Fromage au lait cru de vache à pâte molle et à croûte lavée de couleur orangée.
Fromages
Vieux Lille
France. Hauts-de-France. Nord. Pas-de-Calais.
Fromage au lait de vache à pâte molle et à croûte lavée.
Affinage : 5 à 6 mois.
Fromages
Villageois blanc
France. Nouvelle-Aquitaine. Charente-Maritime. Deux-Sèvres.
Fromage au lait cru de chèvre à pâte molle et à croûte fleurie.
Fromages
Villageois cendré
France. Nouvelle-Aquitaine. Charente-Maritime. Deux-Sèvres.
Fromage au lait cru de chèvre à pâte molle et à croûte fleurie recouverte de cendre.
Fromages
Vintage clothbound Cheddar
Royaume-Uni. Devon.
Fromage au lait de vache à pâte pressée et non cuite recouvert de beurre ou de saindoux et enveloppé dans une couche supplémentaire de tissu.
Affinage : 24 mois.
Fromages
Wabash Cannonball
États-Unis. Indiana.
Fromage au lait pasteurisé de chèvre à pâte molle et croûte naturelle recouverte de cendre.
Affinage : 7 à 10 jours.
Fromages
Weisslacker
Allemagne. Bavière. États-Unis. Wisconsin.
Fromage au lait pasteurisé de vache à pâte molle et à croûte lavée.
Affinage : 7 mois.
Fromages
Wensleydale
Royaume-Uni. Yorkshire du Nord. Wensleydale.
Fromage issu d’un mélange de laits pasteurisés de brebis et de vache à pâte pressée et non cuite de couleur blanche.
Fromages
Winnimere
États-Unis. Vermont.
Fromage au lait cru de vache à pâte molle et à croûte lavée ceinturé d'une écorce d'épicéa.
Fromages
Wrangeback
Suède.
Fromage au lait cru de vache à pâte pressée et cuite à croûte lavée.
Affinage : 10 à 15 mois.
Fromages
Zamorano
Espagne. Castille-et-León. Zamora.
Fromage au lait de brebis à pâte pressée et non cuite.
Affinage : 100 jours minimum.
Fromages
Zamorano artesano
Espagne. Castille-et-León. Zamora.
Fromage au lait cru de brebis à pâte pressée et non cuite.
Affinage : 100 jours minimum.