Accord mets et vins

Wensleydale

Royaume-Uni. Yorkshire du Nord. Wensleydale.

Fromage issu d’un mélange de laits pasteurisés de brebis et de vache à pâte pressée et non cuite de couleur blanche.

Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.

Peut se boire à partir de : 1 an.

Potentiel de garde (estimation) : 3 à 10 ans.

Préférer un accord avec un vin fruité.

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Bière(s)

Servir à 06-08°C ou 43-46 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.

Potentiel de garde (estimation) : 6 à 12 mois si non pasteurisée, 1 à 2 ans si pasteurisée.

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