Les mets que nous vous proposons :

Quenelles de volaille

Mexique.

Tortilla de maïs fourrée de fromage et de poulet.

Servir froid ou tiède.

Salmis : réduction de carcasses de gibier ou volaille dans une sauce au vin épicée.

Salmis : réduction de carcasses de gibier ou volaille dans une sauce au vin épicée.

Salmis : réduction de carcasses de gibier ou volaille dans une sauce au vin épicée.

Salmis : réduction de carcasses de gibier ou volaille dans une sauce au vin épicée.

Salmis : réduction de carcasses de gibier ou volaille dans une sauce au vin épicée.

Salmis : réduction de carcasses de gibier ou volaille dans une sauce au vin épicée.

Sauce chasseur : sauce réalisée à partir d'un fond brun, généralement de veau et parfois de bœuf avec du vin blanc et du beurre composée d'échalotes hachées, de champignons émincés, de tomates concassées en garniture et de persil haché.

Kebab de poulet cuit à la broche, mariné dans de l'ail, du citron et des épices, (dont cannelle et cumin), grillé au charbon de bois.

Servi coupé en fines tranches dans du pain pita avec une sauce Toum (ail, jus de citron, huile et sel).

Sauce à l'orange : jus d'orange avec du vin blanc ou un fond de veau ou de volaille réduit.

Suprême de volaille : ensemble des blancs et de la chair des ailes d'une volaille.

Sauce crème : sauce Béchamel avec de la crème.

Suprême de volaille : ensemble des blancs et de la chair des ailes d'une volaille.

Suprême de volaille : ensemble des blancs et de la chair des ailes d'une volaille.

Sauce crème : sauce Béchamel avec de la crème.

Suprême de volaille : ensemble des blancs et de la chair des ailes d'une volaille.

Suprême de volaille : ensemble des blancs et de la chair des ailes d'une volaille.

Pommes mousseline : purée de pommes de terre additionnée de jaunes d'œuf et de crème fouettée.

Suprême de volaille : ensemble des blancs et de la chair des ailes d'une volaille.

Sauce crème : sauce Béchamel avec de la crème.

Suprême de volaille : ensemble des blancs et de la chair des ailes d'une volaille.

Suprême de volaille : ensemble des blancs et de la chair des ailes d'une volaille.