Les mets que nous vous proposons :

Sauce verte : mayonnaise mêlée d'une purée de cerfeuil, cresson, épinards et persil.

Mayonnaise : émulsion d'huile avec du jaune d'œuf, de la moutarde, du poivre avec parfois un filet de citron ou de vinaigre.

France. Bourgogne-Franche-Comté.

Œufs pochés avec une sauce au vin rouge, lardons et une compotée d'oignons.

Blanc en neige avec son jaune d’œuf et du fromage râpé.

Œufs pochés accompagnés de tomates poêlées et persillées avec de l'ail, des oignons et du pain.

Sauce Aurore : Sauce à la crème colorée à la sauce tomate.

Oeuf poché servi dans une pommes de terre cuite dans sa peau et nappée de sauce Mornay.

États-Unis. Washington.

Fromage au lait de vache à pâte molle et à croûte lavée à la bière (Scotch ale).

Oie rôtie farcie avec oignon, pomme et pruneaux.

Oie marinée dans du vin rouge avant cuisson.

Oie rôtie et farcie aux marrons ou aux châtaignes.

Oie farcie servie avec une choucroute.

Viande hachée (à base de pain trempé dans du lait et de viande de bœuf et de porc ou de viande de porc et de veau) assaisonnée (ail, échalote, persil, poivre, sel) enveloppée et ficelée dans une fine escalope de veau. Le met est ensuite doré dans du saindoux avant de mijoter dans un bouillon à base de bière et de bouillon de bœuf.

Généralement servi avec une purée de pommes de terre.