Les mets que nous vous proposons :

Navarin : ragoût.

Navarin : ragoût.

Légumes printaniers : légumes récoltés avant d'atteindre leur pleine maturité.

Navarin : ragoût.

Navarin : ragoût.

Navarin : ragoût.

Blanc en neige fourré au fromage blanc recouvert de fraises et d'un coulis.

Nem : galette à base de farine de blé ou de riz farcie de viande de porc, de poulet ou de crustacés avec des champignons et/ou différents légumes hachés en julienne et frite dans un wok ou parfois cuite à la vapeur.

Servir chaud.

Nem : galette à base de farine de blé ou de riz farcie de viande de porc, de poulet ou de crustacés avec des champignons et/ou différents légumes hachés en julienne et frite dans un wok ou parfois cuite à la vapeur.

Servir chaud.

Nem : galette à base de farine de blé ou de riz farcie de viande de porc, de poulet ou de crustacés avec des champignons et/ou différents légumes hachés en julienne et frite dans un wok ou parfois cuite à la vapeur.

Servir chaud.

Nem : galette à base de farine de blé ou de riz farcie de viande de porc, de poulet ou de crustacés avec des champignons et/ou différents légumes hachés en julienne et frite dans un wok ou parfois cuite à la vapeur.

Servir chaud.

France. Normandie. Neufchâtel-en-Bray.

Fromage au lait de vache double crème à pâte molle et à croûte fleurie.

États-Unis. Californie.

Fromage au lait pasteurisé de vache à pâte molle et à croûte lavée de couleur orangée.

Riz vinaigré pressé à la main et recouvert d’un aliment (poissons crus ou cuits, fruits de mer, légumes, etc.) servi généralement avec du wasabi.

États-Unis. Caroline du Nord.

Fromage aux laits pasteurisés de chèvre et de vache à pâte molle et à croûte lavée à la bière.

France. Corse. Niolo.

Fromage au lait de brebis ou de chèvre à pâte molle et à croûte lavée.

Affinage : 3 à 4 mois.

Noisette : morceau de viande de forme arrondie prélevée dans le gigot, le filet, ou le carré.

Crème d’ail : sauce à base de crème et d’ail cuit.

Noisette : morceau de viande de forme arrondie prélevée dans le gigot, le filet, ou le carré.

Noisette : morceau de viande de forme arrondie prélevée dans le gigot, le filet, ou le carré.

Épices douces : anis étoilé, cannelle, cardamome, clou de girofle, curcuma, noix de muscade, safran, vanille… Ce sont des épices qui apportent une saveur sucrée et parfumée, une complexité chaleureuse ou aromatique parfois légèrement piquante, mais ni agressive, ni brûlante, ni forte.

Noisette : morceau de viande de forme arrondie prélevée dans le gigot, le filet, ou le carré.

Noisette : morceau de viande de forme arrondie prélevée dans le gigot, le filet, ou le carré.

Noisette : morceau de viande de forme arrondie prélevée dans le gigot, le filet, ou le carré.

Noisette : morceau de viande de forme arrondie prélevée dans le gigot, le filet, ou le carré.