Les mets que nous vous proposons :

Belgique.

Tourte à la viande de porc marinée dans du vin ou du vinaigre avec des épices et des herbes.

Servir chaud ou froid.

France. Grand Est. Meurthe-et-Moselle. Baccarat.

Pâte feuilletée contenant échine de porc et noix de veau marinés dans du vin (blanc, gris ou rouge) avec échalote, laurier, persil et thym.

Servir chaud.

Carbonara : plat de pâtes avec des œufs, du fromage (pecorino romano ou parmigiano reggiano), bacon (guanciale ou pancetta), poivre noir et parfois de la crème.

Sauce tomate : purée de tomate ou tomates fraîches, ail, oignon, feuille de laurier, thym, roux, sel, sucre et poivre.

Pistou : sauce provençale à base de basilic pilé, d'ail et d'huile d'olive.

France. Bourgogne-Franche-Comté.

Spécialité à base de morceaux de poissons de rivière à chair maigre (brochet, perche, sandre) et à chair grasse (anguille, carpe, saumon, tanche, truite) cuisinés avec une sauce au vin blanc et accompagnée de croûtons, lardons et pommes de terre.

À la provençale : Tomates concassées, gousse d'ail et persil revenues à l'huile d'olive.

Garniture printanière : carottes, oignons, navets, petit pois…

Gâteau au chocolat coupé en cubes.

Pavé : gâteau au chocolat coupé en cubes.

France. Nouvelle-Aquitaine. Limousin. Corrèze.

Fromage au lait pasteurisé de vache à pâte pressée et non cuite.

Affinage : 5 à 6 mois.

France. Normandie. Pays d'Auge.

Fromage au lait de vache à pâte molle et à croûte lavée.

Pavé de poisson : morceau sans arête, épais et charnu, découpé dans un filet de poisson.

Sauce grand veneur : Sauce poivrade liée à la crème, au sang et à la gelée de groseille.