Les mets que nous vous proposons :

France. Auvergne-Rhône-Alpes. Cantal.

Fromage au lait de vache à pâte pressée et non cuite.

Affinage : 4 mois maximum.

Italie. Sicile.

Ragoût de légumes (aubergine, câpres, céleri, oignon, olives vertes et tomate) cuits avec de l’huile d'olive et du vinaigre.

Servir chaud ou froid.

France. Nouvelle-Aquitaine. Poitou-Charentes.

Fromage au lait cru de chèvre à pâte molle et à croûte naturelle posé sur une feuille de châtaignier.

Affinage : 1 à 2 semaines.

France.

Fromage au lait pasteurisé de vache à pâte molle et à croûte fleurie.

Mascarpone : équivalent de la crème fraîche dans la cuisine italienne.

Flamande : braisé à la bière.

France. Midi.

Ragoût au vin rouge avec des oignons, de l’ail et des restes de viande.

Ragoût de bœuf, de cheval ou de porc et des oignons cuits avec de la bière.

France. Auvergne-Rhône-Alpes. Rhône. Lyon.

Petits choux fourrés à la béchamel et au jambon.

Carottes coupées en rondelles épaisses et cuites dans un mélange de beurre, d’eau, de jus de citron et de sucre.

Ananas coupé en tranches très fines arrosé d'un sirop vanillé.

Carpaccio : préparation en fines tranches accompagnées d'huile d'olive et de quelques gouttes de citron.

Carpaccio : préparation en fines tranches accompagnées d'huile d'olive et de quelques gouttes de citron.

Carpaccio : préparation en fines tranches accompagnées d'huile d'olive et de quelques gouttes de citron.

Carpaccio : préparation en fines tranches accompagnées d'huile d'olive et de quelques gouttes de citron.

Carpaccio : préparation en fines tranches accompagnées d'huile d'olive et de quelques gouttes de citron.

Carpaccio : préparation en fines tranches accompagnées d'huile d'olive et de quelques gouttes de citron.

Carpaccio : préparation en fines tranches accompagnées d'huile d'olive et de quelques gouttes de citron.