Les mets que nous vous proposons :

Aiguillette de volaille : tranche fine et coupée dans la longueur d'un blanc de volaille.

Aiguillette de volaille : tranche fine et coupée dans la longueur d'un blanc de volaille.

Aiguillette de volaille : tranche fine et coupée dans la longueur d'un blanc de volaille.

Sauce au poivre vert : beurre fondu avec de l’échalote arrosé de Cognac avant d'être réduit, additionné de poivre vert concassé, d'un fond de veau réduit et de crème liquide.

Aiguillette de volaille : tranche fine et coupée dans la longueur d'un blanc de volaille.

Sauce au vin rouge : sauce à base de fond de veau et de vin rouge mêlés de beurre, d’échalote, de laurier, de poivre et de thym.

Aiguillette de volaille : tranche fine et coupée dans la longueur d'un blanc de volaille.

Sauce poivrade : mirepoix (carotte, oignon, céleri-branche) avec du beurre, des lardons, des aromates (laurier, thym), du vin blanc, du vinaigre, avec un fond de veau ou de gibier et des grains de poivre noir.

Sauce à la truffe noire : crème fraîche et fond de veau auquel on ajoute des dés de truffes noires et de l'échalote.

Souvarov : farce au foie gras frais et à la truffe noire cuite en terrine.

Sauce aux morilles : bouillon de poule, crème fraîche, échalotes, morilles et vin blanc.

France. Occitanie. Tarn.

Sauce provençale.

Émulsion à base d'ail et d'huile d'olive parfois avec du jaune d'œuf ou du jus de citron.

France. Bourgogne-Franche-Comté. Yonne.

Fromage au lait de vache à pâte molle et à croûte lavée recouvert de cendre.

Géorgie.

Plat à base d'ail, aubergine, poivron, tomate et coriandre.

Espagne. Andalousie.

Soupe froide avec du pain et des amandes mixés avec de l'eau ou des glaçons, assaisonné d'ail, huile d'olive, sel et parfois vinaigre. Servi avec des raisins ou du melon.

Allemagne. Allgäu.

Fromage au lait cru de vache à pâte pressée et non cuite à croûte lavée (avec un mélange spécial d'herbes et de fleurs de sureau).

Affinage : 7 mois.

Aligot : purée de pommes de terre mélangée avec du beurre, de la crème et de la tome fraîche de l’Aubrac additionné d'ail pilé ou haché finement.

Aligot : purée de pommes de terre mélangée avec du beurre, de la crème et de la tome fraîche de l’Aubrac additionné d'ail pilé ou haché finement.

Aligot : purée de pommes de terre mélangée avec du beurre, de la crème et de la tome fraîche de l’Aubrac additionné d'ail pilé ou haché finement.