Les mets que nous vous proposons :

Thaïlande.

Combinaison complexe d'épices ou d'herbes aromatiques (ail, échalote, piment rouge, galangal, pâte de crevettes, sel, combava, racine de coriandre, graines de coriandre, graines de cumin, poivre et citronnelle) avec du lait de coco et de la sauce de poisson.

Thaïlande.

combinaison complexe d'épices ou d'herbes (piment vert, échalote, ail, galangal, citronnelle, zeste de combava, racine de coriandre, curcuma rouge, coriandre torréfiée, graine de cumin, poivre blanc, pâte de crevettes et sel) mélangé avec du lait de coco, du sucre de palme et de la sauce de poisson.

Allemagne. Berlin.

Saucisse de porc coupée en petits morceaux avec du ketchup au curry.

Servie dans un petit pain (Brötchen) ou avec des frites.

France. Nouvelle-Aquitaine. Landes. Dax.

Gâteau composé de plusieurs disques de pâte meringuée aux amandes et noisettes (additionnés parfois de noix de coco ou pistache) avec de la crème au beurre et recouvert de sucre glace.

Servir froid.

États-Unis. Tennessee.

Fromage au lait cru de vache à pâte pressée et non cuite.

Affinage : 2 mois.

Danemark.

Fromage au lait entier et pasteurisé de vache à pâte persillée.

Affinage : 2 à 3 mois.

États-Unis. Wisconsin.

Fromage au lait pasteurisé de brebis à pâte molle et à croûte fleurie.

Affinage : 6 mois minimum.

Darne : tranches de poisson rondes de 2 à 3 cm d’épaisseur et contenant l'arête principale.

À la provençale : Tomates concassées, gousse d'ail et persil revenues à l'huile d'olive.

Darne : tranches de poisson rondes de 2 à 3 cm d’épaisseur et contenant l'arête principale.

Sauce au poivre vert : beurre fondu avec de l’échalote arrosé de Cognac avant d'être réduit, additionné de poivre vert concassé, d'un fond de veau réduit et de crème liquide.

Darne : tranches de poisson rondes de 2 à 3 cm d’épaisseur et contenant l'arête principale.

Darne : tranches de poisson rondes de 2 à 3 cm d’épaisseur et contenant l'arête principale.

Darne : tranches de poisson rondes de 2 à 3 cm d’épaisseur et contenant l'arête principale.

Darne : tranches de poisson rondes de 2 à 3 cm d’épaisseur et contenant l'arête principale.

Sauce hollandaise : réduction d'échalotes avec vinaigre, mêlées avec jaune d’œufs et beurre fondu.

Darne : tranches de poisson rondes de 2 à 3 cm d’épaisseur et contenant l'arête principale.

Darne : tranches de poisson rondes de 2 à 3 cm d’épaisseur et contenant l'arête principale.

Sauce à l'oseille : sauce au vin blanc avec de l'oseille, de l'échalote avec du beurre, de la crème et du court-bouillon.

Darne : tranches de poisson rondes de 2 à 3 cm d’épaisseur et contenant l'arête principale.

Sauce au beurre blanc : réduction d’échalotes au vin et au vinaigre mêlée d'un beurre fouetté.

Dartois : Deux bandes de pâte feuilletée entourant une gamiture.

Dartois : Deux bandes de pâte feuilletée entourant une gamiture.

Dartois : Deux bandes de pâte feuilletée entourant une gamiture.

Daube : cuisson à l'étuvée de viandes braisées (agneau, bœuf, mouton, poulpe, sanglier ou taureau) et marinées dans du vin blanc ou rouge et des aromates.

Daube : cuisson à l'étuvée de viandes braisées (agneau, bœuf, mouton, poulpe, sanglier ou taureau) et marinées dans du vin blanc ou rouge et des aromates.