Les mets que nous vous proposons :

Sauce au Champagne : Champagne avec crème fraîche épaisse, fumet de poisson (ou fond de veau ou de volaille), échalotes, persil, sel et poivre.

France. Auvergne-Rhône-Alpes. Haute-Savoie. Savoie.

Saucisse de porc hachée parfumée à la muscade et cuite dans du vin (blanc ou rouge) avec des oignons.

Diot : saucisse de porc hachée parfumée à la muscade et cuite dans du vin (blanc ou rouge) avec des oignons.

Diot : saucisse de porc hachée parfumée à la muscade et cuite dans du vin (blanc ou rouge) avec des oignons.

Diot : saucisse de porc hachée parfumée à la muscade et cuite dans du vin (blanc ou rouge) avec des oignons.

Diot : saucisse de porc hachée parfumée à la muscade et cuite dans du vin (blanc ou rouge) avec des oignons.

Crozets : pâte à base de farine de sarrasin.

Diot : saucisse de porc hachée parfumée à la muscade et cuite dans du vin (blanc ou rouge) avec des oignons.

Génoise imbibée de Grand Marnier (parfois de kirsch) avec une couche de crème pâtissière fourrée aux fruits confits et recouverte de crème Chantilly surmonté d'une cerise confite.

Génoise imbibée de Grand Marnier (parfois de kirsch) avec une couche de crème pâtissière fourrée à la poire et recouverte de crème Chantilly surmonté d'une cerise confite.

États-Unis. Missouri.

Fromage au lait pasteurisé de brebis à pâte molle et croûte naturelle recouverte de cendre.

Affinage : 2 semaines.

Sorte de ballottine.

Viande de canard, désossée, roulée, farcie, pochée ou braisée, servie avec une sauce au vin rouge mélée de champignons et liée à la glace de viande.

Feuilles de vignes ou légumes farcis (aubergine, chou, courgette, poivron, tomate…) avec des épices, de l’oignon, du riz et parfois de la viande hachée.

Dôme en chocolat noir fourré de mousse au chocolat.

Dôme en chocolat noir fourré de mousse au chocolat.

France. Nouvelle-Aquitaine. Charente-Maritime. Deux-Sèvres.

Fromage au lait cru de chèvre à pâte molle et à croûte fleurie.

France. Nouvelle-Aquitaine. Charente-Maritime. Deux-Sèvres.

Fromage au lait cru de chèvre à pâte molle et à croûte fleurie recouverte de cendre.

Dôme en chocolat au lait fourré de mousse au praliné.

États-Unis. Vermont.

Fromage au lait pasteurisé de vache à pâte molle et à croûte lavée de couleur orangée.