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Les mets que nous vous proposons :
Volailles
Foie gras de canard sauce à la truffe noire
Sauce à la truffe noire : crème fraîche et fond de veau auquel on ajoute des dés de truffes noires et de l'échalote.
Servir chaud.
Desserts et Entremets
Fondant au chocolat noir
Chocolat noir : avec plus de 70 % de cacao.
Desserts et Entremets
Fondue au chocolat noir
Chocolat noir : avec plus de 70 % de cacao.
Grands plats
Fondue au fromage
Suisse.
Plat à base de fromages à pâte dure (Beaufort, Comté, Gruyère suisse, Vacherin fribourgeois).
Grands plats
Fondue aux champignons
Fondue à base de Gruyère, Vacherin fribourgeois et champignons.
Grands plats
Fondue aux quatre fromages
Quatre fromages : Abondance, Beaufort, Emmental de Savoie, Gruyère de France.
Grands plats
Fondue aux trois fromages
Fondue à base des fromages : Beaufort, Comté et Emmental.
Grands plats
Fondue bourguignonne
Plat de viande de bœuf frite à l'huile et accompagnée de différentes sauces (ketchup, mayonnaise, sauce béarnaise, sauce tartare, Worcestershire sauce, …)
Grands plats
Fondue chinoise
Ragoût fait avec des ingrédients placés dans un pot et cuits sur la table.
Plat avec de fines tranches de viande, légumes à feuilles, poisson, champignon, wonton, boulettes d'oeuf, fruits de mer…
Grands plats
Fondue épicée
Fondue à base de Gruyère, poivrons rouge et vert et piment.
Grands plats
Fondue fribourgeoise
Fondue à base du fromage Vacherin fribourgeois à différents degrés d'affinage (Classic, Extra, Rustic).
Grands plats
Fondue moitié-moitié
Fondue à base des fromages Vacherin Mont d'or et de Gruyère à part égales.
Grands plats
Fondue normande
Fondue à base de fromage à pâte molle sans la croûte (camembert, Livarot, Pont-l'évêque…) avec du Calvados, de la crème ou du lait et de l’échalote.
Grands plats
Fondue savoyarde
France. Auvergne-Rhône-Alpes. Haute-Savoie. Savoie.
Fondue traditionnelle à base de fromage fondu (Beaufort, Comté, Emmental, Gruyère, Tomme de Savoie) où l’on trempe de petits morceaux de pain.
Desserts et Entremets
Fontainebleau
Dessert à base de fromage frais de lait de vache et de crème fouettée.


