Accord mets et vins

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Apéritifs et Mises en bouche

Antipasti

« Avant le repas »

Synonymes

Antipasto

Ce mets s’accorde avec 99 boissons :

Types de boissons

Vin(s) tranquille(s) blanc(s) (44)

Vin(s) effervescent(s) blanc(s) (15)

Vin(s) tranquille(s) rosé(s) (15)

Mistelle(s), vin(s) de liqueur(s) et vin(s) doux naturel(s) (10)

Vin(s) moelleux et liquoreux blanc(s) (9)

Vin(s) effervescent(s) rosé(s) (3)

Vin(s) tranquille(s) rouge(s) (2)

Autre(s) boisson(s) alcoolique(s) (1)

Alsace Chasselas

Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.

Potentiel de garde (estimation) : 2 à 3 ans.

Préférer la recherche d’un accord selon le type d'accompagnement.

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Alsace Gewurztraminer

Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.

Peut se boire à partir de : 3 ans.

Potentiel de garde (estimation) : 5 à 10 ans.

Préférer la recherche d’un accord selon le type d'accompagnement.

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Alsace Muscat

Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.

Potentiel de garde (estimation) : 3 à 5 ans.

Préférer la recherche d’un accord selon le type d'accompagnement.

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Alsace Pinot blanc

Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.

Potentiel de garde (estimation) : 1 à 2 ans.

Préférer la recherche d’un accord selon le type d'accompagnement.

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Alsace Pinot gris

Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.

Peut se boire à partir de : 1 an.

Potentiel de garde (estimation) : 3 à 10 ans.

Préférer la recherche d’un accord selon le type d'accompagnement.

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Alsace Pinot noir rosé

Vin(s) tranquille(s) rosé(s)

Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.

Potentiel de garde (estimation) : 1 à 3 ans.

Préférer la recherche d’un accord selon le type d'accompagnement.

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Alsace Riesling

Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.

Peut se boire à partir de : 1 an.

Potentiel de garde (estimation) : 5 à 10 ans.

Préférer la recherche d’un accord selon le type d'accompagnement.

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Anjou blanc

Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.

Potentiel de garde (estimation) : 2 à 3 ans.

Préférer la recherche d’un accord selon le type d'accompagnement.

Préférer un accord avec un vin sec.

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Banyuls blanc

Mistelle(s), vin(s) de liqueur(s) et vin(s) doux naturel(s)

Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.

Potentiel de garde (estimation) : 5 ans.

Préférer la recherche d’un accord selon le type d'accompagnement.

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Banyuls rosé

Mistelle(s), vin(s) de liqueur(s) et vin(s) doux naturel(s)

Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.

Potentiel de garde (estimation) : 3 à 5 ans.

Préférer la recherche d’un accord selon le type d'accompagnement.

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Banyuls Traditionnel rouge

Mistelle(s), vin(s) de liqueur(s) et vin(s) doux naturel(s)

Servir à 14-16°C ou 57-61 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.

Potentiel de garde (estimation) : 20 ans et +.

Préférer la recherche d’un accord selon le type d'accompagnement.

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Barsac

Vin(s) moelleux et liquoreux blanc(s)

Servir à 08-12°C ou 46-54 °F.

Peut se boire à partir de : 2 ans, 5 ans minimum pour un cru classé 1855.

Potentiel de garde (estimation) : 10 à 30 ans et + pour un cru classé 1855.

Préférer la recherche d’un accord selon le type d'accompagnement.

Température de service : 08 à 09 °C pour les vins de moins de 7 ans. 10 à 12 °C au-delà.

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Beaujolais blanc

Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.

Potentiel de garde (estimation) : 3 à 5 ans.

Préférer la recherche d’un accord selon le type d'accompagnement.

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Beaujolais rosé

Vin(s) tranquille(s) rosé(s)

Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.

Potentiel de garde (estimation) : 1 à 2 ans.

Préférer la recherche d’un accord selon le type d'accompagnement.

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Beaujolais rouge

Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 13-15°C ou 55-59 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.

Potentiel de garde (estimation) : 2 à 4 ans.

Préférer la recherche d’un accord selon le type d'accompagnement.

Préférer un accord avec un vin de 1 à 2 ans.

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Beaune blanc

Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 12-14°C ou 54-57 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.

Potentiel de garde (estimation) : 3 à 5 ans.

Préférer la recherche d’un accord selon le type d'accompagnement.

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Bergerac blanc

Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.

Potentiel de garde (estimation) : 2 à 3 ans.

Préférer la recherche d’un accord selon le type d'accompagnement.

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Bonnezeaux

Vin(s) moelleux et liquoreux blanc(s)

Servir à 08-12°C ou 46-54 °F.

Peut se boire à partir de : 4 ans.

Potentiel de garde (estimation) : 10 à 20 ans et +.

Préférer la recherche d’un accord selon le type d'accompagnement.

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Bordeaux blanc

Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.

Potentiel de garde (estimation) : 2 à 5 ans.

Préférer la recherche d’un accord selon le type d'accompagnement.

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Bordeaux Clairet

Vin(s) tranquille(s) rosé(s)

Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.

Potentiel de garde (estimation) : 1 à 2 ans.

Préférer la recherche d’un accord selon le type d'accompagnement.

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Bordeaux Haut-Benauge Avec sucres

Vin(s) moelleux et liquoreux blanc(s)

Servir à 07-09°C ou 45-48 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.

Potentiel de garde (estimation) : 3 à 5 ans.

Préférer la recherche d’un accord selon le type d'accompagnement.

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Bourgogne Aligoté

Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.

Potentiel de garde (estimation) : 3 à 5 ans.

Préférer la recherche d’un accord selon le type d'accompagnement.

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Bourgogne blanc

Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 11-13°C ou 52-55 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.

Potentiel de garde (estimation) : 2 à 4 ans.

Préférer la recherche d’un accord selon le type d'accompagnement.

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Bugey Cerdon Méthode ancestrale

Vin(s) effervescent(s) rosé(s)

Servir à 05-08°C ou 41-46 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.

Potentiel de garde (estimation) : 1 an.

Préférer la recherche d’un accord selon le type d'accompagnement.

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