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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Bent River

Photo de Jorge Cancela (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/jorgecancela/6472486721/

Fromages

Bent River

États-Unis. Minnesota.
Fromage au lait de vache à pâte molle et à croûte fleurie.
Affinage : 5 semaines.

Voir aussi :

Ce mets s’accorde avec 49 boissons :

Côtes du Roussillon Villages

Côtes du Roussillon Villages
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 16-18°C ou 61-64 °F.

Peut se boire à partir de : 1 an.
Potentiel de garde (estimation) : 4 à 8 ans.
Préférer un accord avec un vin léger et peu tannique.
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Dark lager

Dark lager
Bière(s)

Servir à 06-10°C ou 43-50 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 6 à 12 mois.
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Dunkel

Dunkel
Bière(s)

Servir à 06-10°C ou 43-50 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 6 à 12 mois.
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Fleurie

Fleurie
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 14-16°C ou 57-61 °F.

Peut se boire à partir de : 1 an.
Potentiel de garde (estimation) : 4 à 8 ans.
Préférer un accord avec un vin léger et peu tannique.
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Givry rouge

Givry rouge
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 14-16°C ou 57-61 °F.

Peut se boire à partir de : 1 an.
Potentiel de garde (estimation) : 4 à 8 ans.
Préférer un accord avec un vin léger et peu tannique.
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Graves rouge

Graves rouge
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 15-17°C ou 59-63 °F.

Peut se boire à partir de : 2 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 5 à 10 ans.
Préférer un accord avec un vin léger et peu tannique.
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Gueuze

Gueuze
Bière(s)

Servir à 04-07°C ou 39-45 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 5 à 20 ans.
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Juliénas

Juliénas
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 14-16°C ou 57-61 °F.

Peut se boire à partir de : 2 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 5 à 10 ans.
Préférer un accord avec un vin léger et peu tannique.
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Médoc rouge

Médoc rouge
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 15-17°C ou 59-63 °F.

Peut se boire à partir de : 2 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 5 à 15 ans.
Préférer un accord avec un vin léger et peu tannique.
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Morgon

Morgon
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 14-16°C ou 57-61 °F.

Peut se boire à partir de : 2 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 5 à 10 ans.
Préférer un accord avec un vin jeune et peu tannique.
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Pessac-Léognan rouge

Pessac-Léognan rouge
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 16-18°C ou 61-64 °F.

Peut se boire à partir de : 3 ans, 5 ans minimum pour un cru classé.
Potentiel de garde (estimation) : 10 à 20 ans et + pour un cru classé.
Préférer un accord avec un vin léger et peu tannique.
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Pils

Pils
Bière(s)

Servir à 04-06°C ou 39-43 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 6 à 12 mois.
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Poiré

Poiré
Cidre(s) /Poiré(s) /Hydromel(s)

Servir à 06-09°C ou 43-48 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 1 à 2 ans.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 3 jours.
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Pommeau

Pommeau
Mistelle(s), vin(s) de liqueur(s) et vin(s) doux naturel(s)

Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 3 à 5 ans.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 6 mois.
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Puisseguin Saint-Émilion

Puisseguin Saint-Émilion
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 15-17°C ou 59-63 °F.

Peut se boire à partir de : 2 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 5 à 8 ans.
Préférer un accord avec un vin léger et peu tannique.
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Puligny-Montrachet blanc

Puligny-Montrachet blanc
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.

Peut se boire à partir de : 1 an.
Potentiel de garde (estimation) : 4 à 8 ans.
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Saint-Émilion

Saint-Émilion
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 16-18°C ou 61-64 °F.

Peut se boire à partir de : 3 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 5 à 15 ans.
Préférer un accord avec un vin léger et peu tannique.
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Saison

Saison
Bière(s)

Servir à 11-14°C ou 52-57 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 1 à 3 ans.
Accord avec les fromages les plus affinés.
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Saumur blanc

Saumur blanc
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.

Peut se boire à partir de : 1 an.
Potentiel de garde (estimation) : 4 à 8 ans.
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Saumur-Champigny

Saumur-Champigny
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 16-18°C ou 61-64 °F.

Peut se boire à partir de : 2 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 8 à 15 ans.
Préférer un accord avec un vin léger et peu tannique.
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Thé noir

Thé noir
Boisson(s) non alcoolisée(s)

Servir à 40-55°C ou 104-131 °F.

Potentiel de garde (estimation) : 3 à 5 ans.
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Volnay

Volnay
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 14-16°C ou 57-61 °F.

Peut se boire à partir de : 1 an.
Potentiel de garde (estimation) : 3 à 8 ans.
Préférer un accord avec un vin léger et peu tannique.
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Vougeot rouge

Vougeot rouge
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 14-16°C ou 57-61 °F.

Peut se boire à partir de : 3 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 5 à 10 ans.
Préférer un accord avec un vin léger et peu tannique.
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