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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Chevreau rôti à la broche et persillade

Photo de Alpha (CC BY-SA 2.0)
https://www.flickr.com/photos/avlxyz/2864627063/

Ovins et Caprins

Chevreau rôti à la broche et persillade

Persillade : mélange à base de persil et d'ail hachés mêlés de chapelure et/ou d'huile d’olive et de vinaigre.

Synonymes

  • Cabri à la broche à la crème d'ail et persil
  • Cabri à la broche et persillade

Voir aussi :

Ce mets s’accorde avec 6 boissons :

Bandol rouge

Bandol rouge
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 16-18°C ou 61-64 °F.

Peut se boire à partir de : 3 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 10 à 15 ans.
Préférer un accord avec un vin d'au minimum 5 ans.
Voir la fiche

Côtes de Provence rouge

Côtes de Provence rouge
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 15-17°C ou 59-63 °F.

Peut se boire à partir de : 1 an.
Potentiel de garde (estimation) : 5 à 8 ans.
Voir la fiche

Patrimonio rouge

Patrimonio rouge
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 16-18°C ou 61-64 °F.

Peut se boire à partir de : 1 an.
Potentiel de garde (estimation) : 4 à 8 ans.
Voir la fiche

Touraine rouge

Touraine rouge
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 14-16°C ou 57-61 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 2 à 5 ans.
Voir la fiche

Vin de Corse rouge

Vin de Corse rouge
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 16-18°C ou 61-64 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 4 à 6 ans.
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