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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Côte de veau à la poêle

Photo de stu_spivack (CC BY-SA 2.0)
https://www.flickr.com/photos/stuart_spivack/297550405/

Veau

Côte de veau à la poêle

Synonymes

  • Côte de veau poêlée

Ce mets s’accorde avec 9 boissons :

Bourgueil rouge

Bourgueil rouge
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 14-17°C ou 57-63 °F.

Peut se boire à partir de : 2 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 5 à 10 ans.
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Chablis

Chablis
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.

Peut se boire à partir de : 2 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 5 à 7 ans.
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Gaillac rouge

Gaillac rouge
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 15-17°C ou 59-63 °F.

Peut se boire à partir de : 1 an.
Potentiel de garde (estimation) : 3 à 6 ans.
Préférer un accord avec un vin d'au minimum 3 ans.
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Marsannay rouge

Marsannay rouge
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 15-17°C ou 59-63 °F.

Peut se boire à partir de : 2 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 8 à 12 ans.
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Pessac-Léognan rouge

Pessac-Léognan rouge
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 16-18°C ou 61-64 °F.

Peut se boire à partir de : 3 ans, 5 ans minimum pour un cru classé.
Potentiel de garde (estimation) : 10 à 20 ans et + pour un cru classé.
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Saint-Romain rouge

Saint-Romain rouge
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 13-15°C ou 55-59 °F.

Peut se boire à partir de : 3 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 6 à 12 ans.
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